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      我是在火鍋行業內一直打拼的人,記得十多年中,火鍋店的守夜、洗碗、打雜、廳面領班、主管、樓層經理、廚房切配、調料師幾乎每一個崗位我都從事過,后來經過刻苦的努力我連續四年獲得國家一級調料大師。

      我從小腸胃不好,對全動物油非常反感,也許是上天安排吧,偏偏就從事了這個行業,于是我認識到必須變革。我帶領團隊不斷研發,調料時大膽改革以前的全牛油火鍋,加入一半的菜油或者是色拉油,按照我所領悟到的知識和技術進行把控和融合,慢慢的這個火鍋具備了麻辣鮮香,同時兼容東西南北的味型,這就是當今全國最流行的兼香型火鍋,而就是這個火鍋把我的事業推上了另一個高峰。這期間我結識了很多有眼光又愿意在這個行業投資的社會人士,于是我們把資金、技術、管理和社會關系有機地結合起來,在川東和川北等地方開設了很多“一級調料大師樣板店”,那時我們的店面名字叫“金川火鍋”,由于味道濃烈、菜品新鮮、服務周到,很快風靡了業界,記得半年之內發展了近二十余家加盟店,“金”字企業從此傳及開來。

      2003年,在海南舉辦了“國際健康美食節”,我發明的兼香型火鍋一舉獲得“海南國際健康美食節”的金鼎獎。 隨著名氣的提升,品牌價值也一路高歌,后來金川的品牌定位不符合發展的需要。此時我又不斷地思索,放大我的愿望,因為經營的是兼香型火鍋,我不就是要把這種香氣宜人的美食傳遍全天下嗎?于是“香天下”隨即產生,在發展過程中我們還賦予了它“五行相生”、“香滿天下 情滿天下”、“感懷眾生”、“香天下香全球”的諸多內涵。

四川香天下餐飲管理有限公司創建于2003年,致力于火鍋連鎖經營事業,是集火鍋產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究以及旅游開發的多元化現代民營企業。

成立之初,以創始人發明的“兼香型火鍋”迅速在市場中立足,半年內就在川東發展27家店面。

2005年,公司進入成都,通過對以往經驗的總結,團隊認識到不忘創新是一個企業的靈魂所在,經過勵精圖治的專研,最終首推清油火鍋,贏得市場一片好評。

2006年,公司迅速發展,成都光華村店、綿陽店、拉薩店……各地分店如春筍般依次閃亮登場。

2007年,公司提出“產品決定人品”的口號,讓品質概念在根植在每一位香天下人心中,團隊鄭重承諾“沒有品質,我們去死”的豪言壯語。此時的香天下在業界成為品質火鍋的代名詞。

2008年,旗下門店推進再一次品質升級,提出“品質第一”的理念,將為顧客打造充滿品質感的全程用餐體驗細化到每一個環節。從原材料的供應鏈、生產的標準化、出品的細致和呈現、服務的貼心和人性化,每一個員工都接受了專注過程、結果導向的現代餐飲理念培訓。這一年,品質的概念已經深深融入到香天下人的血液中。

2009年,香天下公司在連鎖化發展的道路上成效顯著。在一次常委會議中,領導層決定將公司更名為“香天下服務總公司”。從此服務成為我們的宗旨,隨即公司投入巨資,建立網絡信息平臺和渠道,設立專門的服務部,對加盟商、供應商、內部員工等采取全方位服務和培訓支持,達到共享共贏的和諧局面。

2010年,公司發展再上一個臺階,充分打造企業內部文化,建立PK氛圍,每一個員工的積極性得到最大限度的發揮,為團隊而戰斗,為榮譽而拼搏。2010年7月,公司領路人又出經典決策,他決定把自己成功的經驗傳承給更多的人,于是一座行業商學院——“香天下黃埔軍校”誕生,至今已經開展近40期,培訓骨干和精英團隊1000余人,并且通過精心的打造,公司和店面的員工流失率被控制到月度為零,年度僅為3%的罕見效果,得到省餐飲協會和業內的高度認同和驚嘆。

2010年上半年,公司大力創新,推出“香天下.傳承”系列,在綿陽、成都等地漂亮登場,并盡情施展,創造著餐飲行業的奇跡。另一業界奇葩——“香天下黃埔軍校”也融入軍旅文化,讓正向價值觀和“積極正面”理念充分落地,從此“吃頓火鍋當首長”、“獨有的軍旅式文化”、“軍旅節目”成為顧客無法消逝的香天下記憶。年初公司還成立了“香天下愛心基金”,開辟了“香天下愛心農場”,舉辦了“籃球賽”、“足球賽”、“乒乓球賽”、“羽毛球賽”、“自行車賽”等等一系列活動,還成立了“網球隊”。健康、快樂的核心價值觀正在因為香天下人的踐行一步一步實現。

2012年,公司重新構建了未來5年內的戰略框架,把自身的商業模式進行了全新的優化,競爭戰略的區域和策略進行了清晰的規劃,品牌定位更加清晰,核心價值不斷強化。

通過在商界勵精圖治地打拼,2012年6月,公司董事長當選為大竹商會首任會長,得到大竹縣委、縣政府的大力支持。2012年7月,成功與印尼最大的世界500強企業力寶集團合作。

2013年,公司完成了“人才”和“強大”的既定目標,并成功完成了英國首相卡梅倫成都行的接待工作,獲得著名商標,橄欖油鍋底得到國家知識產權局專利保護,文化系統形成強大的模式。我們還提出了“做食物本身味道”行業最高真諦的經營理念,專門進行了發揚艱苦奮斗作風的學習活動,保持戰斗力。在西北、華北、華東、華南等區域,我們完成了各個分公司的建立,并且保持了加盟店100%的續約率。同四川電視臺《中國正能量》欄目合作,成功完成一款家喻戶曉的電視節目。我們還把經營的觸角深入到中餐,推出大喜民俗川菜,年底針對目前形勢,我們召開了改革會議,出臺了具有深遠意義的政策及藍圖規劃。

2014年,公司與時俱進,提出“統一”和“資本”的核心目標,強化了以片區為單位的管理模式,大力推行員工成長和參與企業入股的機制,我們還將在鼓勵創新、注重學習、真抓實干、拓展海外市場等方面全面落實。

2015年,集團公司又有質的飛躍,相繼成立大喜川菜中餐品牌,先在成都新會展中心穩穩立足,同時江西、安徽、西藏等大喜分公司也即將成立。如今安徽合肥把大喜川菜異常火爆,陸續開出3家店面。

2016年,公司發展兩家海外分公司,香天下美國紐約法拉盛店和澳大利亞悉尼店相繼開業;由川渝地區四十多位大師聯手打造【大小喜吃匠心集】,行程幾萬公里,尋遍各地,將各色民間菜逐一搜羅;集團的懶蟲健身、月安中心都已經形成;水八塊饕餮老火鍋定位城市地標,風生水起。“一路向前”的號角已經吹響。

2017年,我們提出了“擼起袖子一起干”的口號,所有人下基層,與員工一起實干,將實干進行到底,同時以店面盈利為核心要點。品牌發展上制定全品類戰略,致力于打造全方位的各式各樣餐飲的門類,利用集團的優勢資源進行項目孵化,擴展更大更廣的業務版圖。

2018年,公司的品牌戰略取得更大的成果,相繼成功運作了香愛清油火鍋、香遇音樂火鍋、香守花膠雞海鮮火鍋、成都宴米其林餐廳、愛在馬路邊網紅冷串、鋼管兄弟小郡肝特色串串香等品牌。海外新加坡店和越南胡志明店也相繼開業。另一方面,公司大力度發展供應鏈關系,與內蒙大莊園集團建立牛羊肉直供和門店新零售體系,開辟了火鍋食材供應的更高更新的標準。

公司堅持以“健康、快樂”為核心價值觀,核心競爭力也隨著時代的變化不斷更新,從“品質香天下”到“服務百分百”到“做食物本身的味道”再到今天的“香天下,香全球”及“正宗四川好味道”,充分彰顯出香天下公司緊跟時代潮流,為力爭做中國最好的火鍋而奮斗!

地址:成都市錦江區三色路199號五冶大廈B座17樓

電話:028-84593666

網址:www.hmb0.com

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